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蛋白質：身體的基石
蛋白質是由氨基酸組成的分子，是人體所需的三大基本營養素之一，另外兩個是碳水化合物和脂肪。蛋白質存在於每個細胞、組織和器官中，對於身體的正常運作至關重要。
細胞結構與修復： 蛋白質是細胞的基本組成成分，不僅構成細胞膜和器官，還參與細胞修復和再生，尤其對於肌肉修復十分重要。
酶和激素製造： 蛋白質是許多生化反應的酶的組成部分，它們在身體內觸發和調節化學反應。此外，蛋白質還參與激素的合成，如胰島素和甲狀腺素等。
免疫系統功能： 抗體、免疫球蛋白等免疫系統組件都是由蛋白質構成的，它們保護身體免受感染。
能量供應： 雖然蛋白質不是身體主要的能量來源，但在缺乏碳水化合物和脂肪時，它們可以轉化為能量。
確保足夠的蛋白質攝取對於身體的健康至關重要。如果你的蛋白質攝取不足，可能會導致以下問題：
肌肉流失： 蛋白質是肌肉的建造材料，不足的蛋白質攝取可能導致肌肉流失，影響身體的力量和功能。
代謝減緩： 蛋白質在新陳代謝過程中發揮著關鍵作用，不足的蛋白質可能導致代謝減緩，影響能量消耗和體重管理。
免疫功能下降： 免疫系統中的抗體和免疫球蛋白是由蛋白質構成的，蛋白質不足可能導致免疫功能下降，增加感染風險。
多元飲食： 包括豆類、肉類、家禽、魚類、堅果、種子等多種來源的蛋白質，以確保攝取多種氨基酸。
飯後補充： 在主要的三餐之外，可以考慮添加蛋白質豐富的小食，如優格、堅果、水果沙拉等。
運動後補充： 運動後的30分鐘內攝取蛋白質，有助於促進肌肉修復和生長。
每個人所需的蛋白質攝取量因個人情況而異，包括年齡、性別、體重、生活方式和活動水平等因素。一般來說，以下是蛋白質攝取的一些建議範圍：
一般成人： 衛生福利部疾病管制署建議一般成人每天攝取蛋白質量為體重（公斤）乘以1.1克。這意味著，如果你的體重是60公斤，你每天應該攝取66克蛋白質。
70歲以上老年人： 對於70歲以上的老年人，建議的蛋白質攝取量稍微增加，為體重（公斤）乘以1.2克。這是因為隨著年齡增長，我們的身體需要更多的蛋白質來預防衰弱和肌肉流失。
運動健身族： 對於積極從事運動和健身的人來說，蛋白質攝取量的建議可能更高。一般建議攝取量為體重（公斤）乘以1.5至1.7克。這是因為運動會增加肌肉的需求，蛋白質可以支持肌肉的修復和成長。
為什麼蛋白質如此重要？
蛋白質在人體中扮演著多種關鍵角色。它們是身體組織的基本結構，包括肌肉、皮膚、骨骼等。蛋白質也參與酶和激素的合成，調節新陳代謝過程，並在免疫系統的功能中發揮作用。此外，蛋白質還可以提供能量，尤其在碳水化合物不足時。
總結
了解每個人應該攝取多少蛋白質是保持健康的關鍵之一。不同的人群和生活方式可能需要不同的攝取量，但遵循衛生福利部疾病管制署的建議可以幫助你確保足夠的蛋白質攝取。蛋白質對於肌肉、代謝和整體健康都至關重要，所以不妨關注你的蛋白質攝取，確保它足夠並符合你的需求。如果你有特定的健康目標或需要，請考慮諮詢醫生或營養師的建議，以制定適合你的蛋白質攝取計劃。